Plastics_6_2016

СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ П Л А С Т И К С № 6 ( 1 5 7 ) 2 0 1 6 w w w . p l a s t i c s . r u 14 Обычно молоко, прошед- шее UHT-пастеризацию, разливается в картонные упаковки с внутренним металлизированным слоем или в бутылки из 3-слой- ного ПЭВП с черным сред- ним слоем. Новый вариант упаковки предполагает ис- пользование однослойного ПЭТ. Находящееся при ком- натной температуре молоко с длительным сроком хра- нения нуждается в барьере, обеспечивающем снижение светопередачи до уровня менее 1% от интенсивно- сти света видимого диапа- зона. В противном случае проникающий внутрь мо- лочной тары свет вызывает фотоокисление витаминов типа В2 и В12 и самоокис- ление липидов (молочных жиров), что приводит к ухудшению вкуса молока и снижению его пищевой цен- ности. Наиболее вреден для молока свет с длиной волны от 380 до 500 нм, но для мак- симальной защиты важно также обеспечить защиту от проникновения света с дли- ной волны от 500 до 700 нм. Формула белого красите- ля Holcomer UHT обеспечи- вает необходимый уровень светозащитыПЭТ-упаковке для молока ультравысоко- температурной обработки и других молочных продук- тов с длительными сроками хранения. Именно возмож- ность долгой сохранности является наиболее важным фактором, способствую- щим росту продаж такого молока, и значит, вопрос стабильности его вкусовых качеств и пищевой ценно- сти приобретает огромное значение. Рекомендуемый уро- вень дозировки Holcomer UHT — 5-10% в зависимо- сти от типа применения, требуемой непрозрачности и толщины стенки молоч- ной тары. При указанных уровнях дозировки (в зави- симости от толщины стен- ки тары) белый краситель Holcomer UHT очень эф- фективно блокирует про- никновение света внутрь тары (УФ-излучение — на 100%, видимый свет — на 99,9%), тогда как стандарт- ные белые мастербатчи тре- буют уровня дозировки до 30% (рис. 1). При таких зна- чениях дозировки расходы на изготовление упаковки становятся экономически невыгодными, а высокие концентрации пигмента отрицательно влияют на технологический процесс, внешний вид тары и ее ме- ханическую прочность. Holcomer UHT соответ- ствует требованиям Управ- ления по контролю за каче- ством пищевых продуктов, медикаментов и косметиче- Компания Holland Colours NV (Апельдорн, Нидерланды), один из ведущих мировых производителей красителей и добавок, а также специальной полимерной продукции, разработала белый краситель Holcomer UHT (Ultra High Temperature — процесс пастеризации молока при ультравысокой температуре) для окрашивания молочной тары из однослойного ПЭТ. Данный продукт обеспечивает необходимый барьер для сохранности чувствительных к воздействию света пищевых продуктов, разливаемых в ПЭТ-бутылки Рисунок 1. Влияние дозировки на светопроницаемость образцов ПЭТ, содержащих белый краситель Holcomer UHT и концентрированный белый мастербатч с содержанием 60% диоксида титана, % 35 30 25 20 15 10 5 0 5 10 15 20 25 30 Holcomer UHT Обычный мастербатч Светопроницаемость, % Дозировка, % Белый краситель для ПЭТ-бутылок Фото Holland Colours